Объединяя нейробиологию и кулинарию, гастрофизика демонстрирует, как непищевые факторы — от освещения до фоновых звуков — переопределяют наше ощущение вкуса.
Почему салат в белом минималистичном ресторане воспринимается лёгким и свежим, а на пикнике под шелест листвы — насыщенным и «землистым»? Мы задались вопросом: что, если сознательно управлять этими «побочными» факторами, превратив их в инструменты кулинарного искусства? Мы приглашаем вас в путешествие по лабиринтам восприятия и стать участником гастрономического эксперимента.
Партнер: Björn – первый zero waste ресторан в России, где объединили три вещи: авторскую северную кухню, бережное отношение к природе и пронизанное счастьем отношение к жизни. В 2022 году ресторан получил от гида Michelin зелёную звезду
Для каких событий подойдет?
дни рождения, тематические вечеринки
тимбилдинги, корпоративные ужины, презентации
мероприятия для гурманов и любителей необычных впечатлений
